Pastrami-Carpaccio mit süßem Senf und Meerrettich

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Amerika trifft auf Bayern und Österreich mit einem Hauch von Großbritannien

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Produkt enthält: 100 g

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Beschreibung

Amerika trifft auf Bayern und Österreich mit einem Hauch von Großbritannien

So wird´s gemacht:

Wir verwenden die klassische Rinderbrust nach amerikanischem Vorbild, quasi das originale Beef Brisket. Dies marinieren wir und pökeln es mehrere Tage. Dann wird es gewürzt, geräuchert und anschließend gekocht. Für unser Pastrami Carpaccio schneiden wir die fertig gegarte Rinderbrust in dünne Scheiben die wir zusammen mit einer Würzsauce aus Mayonnaise, süßem Senf vom Händelmeyer aus Regensburg  und frisch geraspeltem Kren aus der Steiermark und Worchestershiresauce abwechselnd aufschichten.

Das ist drin, Zutatenliste:

75% Pastrami aus dem Beef Brisket / Rinderbrust gepökelt und gekocht,  (Kochsalz, Gewürze (mit Sellerie), Konservierungsstoff E250, Würze (mit Lactose und Milcheiweiß), Säuerungsmittel E330, Glukosesirup, Dextrose, Antioxidationsmittel E310, Geschmacksverstäker E621, Aroma)  7,5% Mayonnaise (50% pflanzliches Öl, Trinkwasser, Eigelb, Weizenstärke Weizenmehl 405, Senf, Branntweinessig, 3,8% Meerrettich geraspelt (Weinessig, Traubensaft, Antioxidationsmittel E 224), 1,9% süßer Senf (Wasser, Brauner Zucker, Senfsaaten, Branntweinessig, Gewürze), Worchestershiresauce (Gerstenmalzessig, Zucker, Salz, Sellerie, Zitronenöl) Süßstoff Saccharin, Speisegelatine, Konservierungsstoff Benzoesäure und Sorbinsäure

Das ist drin, Nährwertangabe:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 806kj / 192 kcal
Fett: 10,68g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,99g
Kohlenhydrate: 5,57g
davon Zucker: 2,96
Eiweiß: 18,48g
Salz: 0,99

Zusätzliche Information

Mindesthaltbarkeit

7 Tage bei 4 Grad

Verpackung

im Kunststoffbecher

Versand

Frischeversand