Preßsack rot

2,60 

13,68  / 1000 g

fränkische Blutwurst-Spezialität, darf bei keiner Brotzeit fehlen

Produkt enthält: 190 g

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Beschreibung

fränkische Blutwurst-Spezialität, darf bei keiner Brotzeit fehlen

So wird´s gemacht:

Zuerst kochen wir die Schweineköpfe, dann wird das Fleisch, die sogenannte Maske, vom Knochen gelöst und von Knorpeln befreit. Wir erhalten so ein mageres Fleisch das wir in Würfel schneiden. Zusammen mit Gewürzen, Kesselbrühe und ausgekochten Schwarten wird diese Grundmasse gut vermengt. Beim roten Preßsack sorgt Blut für die Farbe und zusammen mit dem Kollagen aus den Schwarten für die Bindung. Diese Masse wird dann in Dosen abgefüllt und im Autoklaven unter Druck auf über 100 Grad erhitzt. Damit wird eine Haltbarkeit von 18 Monaten erreicht, Sie sollten die Konserven jedoch möglichst kühl lagern und nicht direkter Sonneneinstrahlung aussetzen. Wir garantieren bei Lieferung an Sie mindestens 6 Monate Restlaufzeit des MHD. Die Dosen haben einen praktischen Aufreißverschluß integriert, Sie benötigen also keinen Dosenöffner.

Das ist drin, Zutatenliste:

64% Schweinekopffleisch, Schwarten, Schweineblut, Trinkwasser, Gewürze (mit Sellerie), Kochsalz, Konservierungsstoff E250, Kräuter, Geschmacksverstärker E621

Das ist drin, Nährwertangabe:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1303kj / 311 kcal
Fett: 25,46g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,8g
Kohlenhydrate: 1,26g
davon Zucker: 0,74
Eiweiß: 15,13g
Salz: 1,80

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