Preßsack weiß

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fränkische Kochwurst-Spezialität, darf bei keiner Brotzeit fehlen

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Produkt enthält: 100 g

Artikelnummer: 1158-1 Kategorie: Schlagwörter: , ,

Beschreibung

fränkische Kochwurst-Spezialität, darf bei keiner Brotzeit fehlen

So wird´s gemacht:

Zuerst kochen wir die Schweineköpfe, dann wird das Fleisch, die sogenannte Maske, vom Knochen gelöst und von Knorpeln befreit. Wir erhalten so ein mageres Fleisch das wir in Würfel schneiden. Zusammen mit Gewürzen, Kesselbrühe und ausgekochten Schwarten wird diese Grundmasse gut vermengt. Das Kollagen aus den Schwarten sorgt für eine gute Bindung. Diese Masse wird dann traditionell in Schweinblasen abgefüllt, schonend gekocht und anschließend über Buchenholz geräuchert

Das ist drin, Zutatenliste:

64% Schweinekopffleisch, Schwarten, Trinkwasser, Gewürze (mit Sellerie), Kochsalz, Konservierungsstoff E250, Kräuter, Geschmacksverstärker E621

Das ist drin, Nährwertangabe:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1432kj / 342 kcal
Fett: 28,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,9g
Kohlenhydrate: 1,38g
davon Zucker: 0,81
Eiweiß: 16,23g
Salz: 1,98

Zusätzliche Information

Mindesthaltbarkeit

7 Tage bei 4 Grad

Versand

Frischeversand

Verpackung

vacuumverpackt

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