Beschreibung
Partyservice-Metzgerei Wendler in Behringersdorf bei Nürnberg
Unser kleiner, feiner Familienbetrieb besteht seit 1974. In zweiter Generation fertigen wir nach althergebrachten Rezepturen unsere Wurstwaren in Handarbeit.
Erzeugen einen gleichmäßigen Heißrauch, für das klassische amerikanische Barbecue und zum Einsatz im Smoker mit geschlossenem Deckel. Die groben Buchen-Räucherchips für Hobbymetzger und Angler sorgen für zartes Raucharoma. Der milde Rauch gibt dem Räuchergut eine schöne goldige Farbe. Die Späne werden von uns trocken und staubfrei vacuumverpackt. Eine Schale mit 333 Gramm entspricht einem Liter Volumen und ist ausreichend für 2 -3 Einsätze, je nach gewünschter Intensität. Für die Räucherchips werden ausschließlich naturbelassene Hölzer aus heimischen Wäldern verarbeitet. Eine Zertifizierung nach PEFC ist vorhanden und wird regelmäßig nach ISO-Norm zertifiziert. Die Räucherspäne sind Halal und kosher.
Feuchtigkeitsgehalt ca. 13%
