Beschreibung
So wird´s gemacht:
Wir kochen die Schweinelunge im essigsauren Sud mit den Gewürzen für etwa eine halbe Stunde. Dann sortieren wir das Fleisch heraus und schneiden es in Streifen, der Sud wird gesiebt, eingekocht und wieder zum geschnittenen Fleisch gegeben. Abgeschmeckt wird dann mit reduzierter Brühe, Sahne und Essig. Das fertige Gericht füllen wir dann in Dosen und kochen es im Autoklaven, unter Druck wird es dann auf über 100 Grad erhitzt. Damit wird eine Haltbarkeit von 18 Monaten erreicht, Sie sollten die Konserven jedoch möglichst kühl lagern und nicht direkter Sonneneinstrahlung aussetzen. Wir garantieren bei Lieferung an Sie mindestens 6 Monate Restlaufzeit des MHD. Die Dosen haben einen praktischen Aufreißverschluß integriert, Sie benötigen also keinen separaten Öffner.
Das ist drin, Zutatenliste:
50% Schweinelunge, Fleischbrühe, Sahne, Maisstärke, Kochsalz, Gewürze (mit Sellerie), Weinessig, Farbstoff: Zuckerkulör, Geschmacksverstärker E621
Das ist drin, Nährwertangabe:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 395kj / 94kcal
Fett: 5,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,08g
Kohlenhydrate: 3,3g
davon Zucker: 1,17g
Eiweiß: 12,2g
Salz: 1,3g
