Beschreibung
der Klassiker schlechthin in unserem Partyservice-Sortiment
So wird´s gemacht:
Für unsere Rindergrundbrühe kochen wir Knochen und Rindfleisch aus. Das kalte Rindfleisch (für dieses Rezept nutzen wir hauptsächlich Rinderrolle und Tafelspitz) schneiden wir dünn auf und legen es Schichtweise mit geschnittenem Lauch und Frühlingszwiebeln in eine Edelstahlform ein. Den Pfiff bekommt dieses Gericht durch eine Marinade aus altem Balsamicoessig und Olivenöl und der Einwirkzeit von mindestens 24 Std.
Das ist drin, Zutatenliste:
Rindfleisch (60%), Lauch und Frühlingszwiebeln (24%), Balsamicoessig (12%) (Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Farbstoff AmmoniumSULFIT-Zuckerkulör, Antioxidationsmittel KaliummetabiSULFIT), Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Gewürze ( enthält Sellerie)
Das ist drin, Nährwertangabe:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 545kj / 130 kcal
Fett: 7,85g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,27g
Kohlenhydrate: 4,04g
davon Zucker: 3,58
Eiweiß: 12,59g
Salz: 1,27
