Beschreibung
Auch bekannt als Bierwurst, deftige Brühwurst mit einem Hauch von Knoblauch
So wird´s gemacht:
Das magere Fleisch von Schwein und Rind wird grob gewolft, dann im Kutter zusammen mit den Gewürzen und Eis zerkleinert bis eine feine, homogene Masse entsteht. Unter dieses Grundbrät kuttern wir dann grobe Würfel kernigen Bauchspeck, aber nicht zu lange damit der Speck nicht zu fein wird. Die fertige Wurstmasse füllen wir dann in Därme ab, brühen sie und kühlen sie ab.
Das ist drin, Zutatenliste:
74%% Rind- und Schweinefleisch, Trinkwasser, Kochsalz, Konservierungsstoff E250, Gewürze (mit Sellerie), Dextrose, Glukosesirup, Antioxidationsmittel E300 und E301, Stabilisator E450, Emulgator E471, Geschmacksverstärker E621
Das ist drin, Nährwertangabe:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1160kj / 276kcal
Fett: 24,75g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,95g
Kohlenhydrate: 1,11g
davon Zucker: 0,96g
Eiweiß: 13,27g
Salz: 1,95g
